Wenn Sie es sich zur Gewohnheit gemacht haben, diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, machen Sie einen großen Fehler. Hier erfahren Sie, warum und was sie sind.

Durch die große Hitze, die wir in diesen Tagen erleben, verderben auch Lebensmittel leichter. Und so ist die erste Lösung, die mir in den Sinn kommt, sie alle in den Kühlschrank zu stellen. Aber ist es wirklich das Richtige? Es wird Sie überraschen, aber wenn Sie die Gewohnheit haben, diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren, machen Sie etwas falsch. Lassen Sie uns herausfinden, was sie sind.

Achten Sie auf diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank: Brot

Lebensmittel in den Kühlschrank zu stellen, ist eine gängige Handlung, die wir in gutem Glauben durchführen, in der Überzeugung, dass sie auf diese Weise länger halten und sich nicht verschlechtern. Für einige Lebensmittel ist der Kühlschrank jedoch nicht notwendig, sondern besteht die Gefahr, dass unsere Lebensmittel schneller als erwartet verderben.

Dies ist zum Beispiel bei Brot der Fall. Es mag eine gute Idee sein, es in den Kühlschrank zu stellen, wenn wir vorhaben, es mehrere Tage lang zu lagern, aber die Realität ist, dass es seinen Geschmack und seine Textur verändert. Die Lagerung im Kühlschrank beschleunigt nämlich die Reifung des Brotes, das auf diese Weise schneller austrocknet und „zäher“ aussieht.

Darüber hinaus hat Brot die Fähigkeit, Gerüche von anderen Lebensmitteln zu absorbieren, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, so dass es auch anders schmecken kann. Wenn wir es jedoch wirklich nicht vermeiden können, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, können wir einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Es ist zum Beispiel klüger, sich für das Einfrieren zu entscheiden: Schneiden Sie unser Brot in Scheiben und legen Sie sie einzeln in Gefrierbeutel. Tauen Sie es dann einfach auf und erhitzen Sie es im Ofen, um es so zu genießen, als wäre es gerade aus dem Ofen gekommen.

Zwiebel und Knoblauch

Sei auch vorsichtig mit der Zwiebel und dem Knoblauch im Kühlschrank. Vor allem Zwiebeln sollten im ganzen Zustand vorzugsweise kühl, trocken gelagert werden, zum Beispiel im Keller oder in einer Speisekammer. Die ideale Temperatur für ihre Lagerung liegt bei etwa 7-13°, und sie mögen keine Feuchtigkeit. Daher ist es nicht die beste Lösung, sie in den Kühlschrank zu stellen.

Anders sieht es bei geschnittenen Zwiebeln aus. In diesem Fall besteht die Gefahr, dass sie sich leichter verschlechtern. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, eventuell in einem luftdichten Behälter, damit sie so wenig wie möglich der Luft ausgesetzt sind. So wird auch verhindert, dass sich der Geruch der gehackten Zwiebel im Kühlschrank ausbreitet.

Und Knoblauch? Seine Zwiebeln bevorzugen es, wie Zwiebeln, in einer trockenen, kühlen und gut belüfteten Umgebung gelagert zu werden, z. B. in einer Speisekammer. Achten Sie besonders auf direkte Sonneneinstrahlung – für ganze Knoblauchknollen überhaupt nicht zu empfehlen.

Wenn wir hingegen bereits geschnittene Knoblauchzehen lagern müssen, ist der Kühlschrank die beste Option, um ihre Frische zu bewahren. Wie bei Zwiebeln ist es jedoch ratsam, Knoblauch in ein luftdichtes Gefäß zu geben, um ihn zu schützen und zu verhindern, dass andere Lebensmittel den Geruch aufnehmen.

Wir können Knoblauchzehen durchschnittlich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Es ist jedoch zu beachten, dass sich der Geschmack von Knoblauch im Kühlschrank leicht verändert und zarter wird.

Vermeiden Sie diese 7 Lebensmittel im Kühlschrank: Avocados und Kartoffeln

Kann man Avocado im Kühlschrank aufbewahren? Ja, aber es hängt davon ab, welchen Reifegrad es zum Zeitpunkt der Lagerung hat. Eine unreife Avocado sollte vorzugsweise bis zur Vollreife aus dem Kühlschrank aufbewahrt werden. Andernfalls würden wir seine Reifung verlangsamen, was bedeuten würde, dass wir lange warten müssten, bis er verzehrt werden kann.

Eine reife Avocado hingegen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn wir beabsichtigen, ein paar Tage zu warten, bevor wir sie verzehren. Auf diese Weise bleibt seine Frische länger erhalten.

Um sie am besten im Kühlschrank aufzubewahren, wäre es gut, die Avocado in eine Serviette oder Papiertüte einzuwickeln. Auf diese Weise wird überschüssige Feuchtigkeit absorbiert und wir verhindern, dass unsere Avocado zu schnell reift.

Der Kühlschrank eignet sich auch für eine bereits geöffnete Avocado, die nach dem Überstreichen des Fruchtfleisches mit Zitrone oder Olivenöl kühl gelagert werden kann, um ein Oxidieren zu verhindern.

Und Kartoffeln? Dabei handelt es sich um Gemüsesorten, die eine andere Konservierungsmethode benötigen als andere Gemüsesorten. Ganze Kartoffeln werden am besten in einer dunklen, kühlen Umgebung mit guter Belüftung gelagert. Wenn sie in den Kühlschrank gestellt wird, kann sich die Stärke in den Kartoffeln schneller in Zucker verwandeln und ihren Geschmack verändern.

Wenn es aufgrund der Hitze keinen kühlen Ort gibt, an dem wir sie aufbewahren können, können wir uns für den Kühlschrank entscheiden, aber wir müssen aufpassen, dass wir die Kartoffeln nicht länger als eine Woche im Kühlschrank lassen.

Tomaten und Olivenöl

Kommen wir zu einem Lebensmittel, dessen Konservierung oft von vielen diskutiert wird: Tomaten. Generell ist es nicht empfehlenswert, Tomaten im Kühlschrank aufzubewahren, es sei denn, sie haben einen hohen Reifegrad erreicht und wir möchten sie noch einige Tage lagern.

Warum ist der Kühlschrank nicht für Tomaten geeignet? Vor allem als Geschmackssache: Eine niedrige Temperatur kann die Textur und den Geschmack von Tomaten verändern, wodurch sie weniger schmackhaft und faserig werden. Um unsere Tomaten in perfektem Zustand zu halten, ist es ideal, sie bei Raumtemperatur zu lagern und sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.

Falls die Tomaten aber wirklich sehr reif sind und wir sie etwas länger lagern müssen, können wir sie in den Kühlschrank stellen. Kleiner Tipp: Vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank die Tomaten auf Zimmertemperatur erhitzen lassen. Auf diese Weise wird der Geschmack besser.

Was ist mit Olivenöl? Der Kühlschrank ist in diesem Fall nicht unbedingt zu empfehlen: Olivenöl sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Die Kälte des Kühlschranks kann das Öl dicker und trüber machen oder dazu führen, dass sich Kondenswasser in der Flasche bildet, was die Qualität unseres Öls aufgrund der Feuchtigkeit beeinträchtigen würde.

Im Allgemeinen sollte Olivenöl bei einer Temperatur von 20-25° in einem luftdichten Behälter und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden.