Basilikum ist einfach anzubauen, aber Sie müssen auch wissen, wie man es zur richtigen Zeit und auf die richtige Weise erntet . Es gibt ein paar Geheimnisse, um Basilikum zu ernten, ohne die Pflanze zu töten und trotzdem die aromatischsten und schmackhaftesten Blätter für Ihre Gerichte zu haben. Es ist wichtig, Deine Pflanze im Auge zu behalten, die richtige Tageszeit für die Ernte der Blätter zu kennen und zu wissen, wie und wie viel Du beschneiden musst.

Basilikum, entferne niemals die Blätter auf diese Weise von der Pflanze!

Basilikum ist eine aromatische Pflanze, die warmes Klima liebt. Basilikum mag einen sonnigen Platz und dass sein Boden, aber nicht seine Blätter, gut bewässert wird. Du kannst mit der Ernte von Basilikumblättern beginnen, wenn die Pflanze zwischen 15 und 20 cm hoch ist. Bei jungen Pflanzen solltest Du ein paar Blätter pflücken.

Wenn die Pflanze wächst, kannst Du mehr ernten. Die beste Zeit für die Ernte ist am Morgen. Aber du kannst Basilikum ernten, wenn du es brauchst. Versuchen Sie jedes Mal, wenn Sie ernten, nicht mehr als die Hälfte der Pflanze zu entfernen. So hat die Basilikumpflanze Zeit, nachzuwachsen. Es dauert etwa 2 bis 3 Wochen, bis die Pflanze mehr Blätter entwickelt.

Wenn Sie nur eine kleine Menge benötigen, pflücken Sie einige Blätter von verschiedenen Stängeln oder Pflanzen. Schneiden Sie nicht alle Blätter von einem ganzen Stängel ab, sonst wächst er möglicherweise nicht nach. Wenn Sie eine große Menge Basilikum benötigen, beginnen Sie von oben und arbeiten Sie sich nach unten vor. Nicht von unten pflücken.

Basilikum, wie man es stark und üppig wachsen lässt!

Damit Ihre Basilikumpflanze gedeihen kann, schneiden Sie die Spitzen ab oder kneifen Sie sie ab, wenn ein Zweig sechs bis acht Blätter hat. Schneide den zentralen Austrieb der Pflanze nach etwa sechs Wochen ab. Dadurch wird die Pflanze buschiger und Du hast mehr Blätter zum Ernten. Selbst ein einfacher Schnitt wie dieser kann Basilikum würziger machen.

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Für den besten Geschmack ernten Sie die Blätter, bevor sich die Blütenknospen bilden. Entferne die Blütenknospen, sobald Du sie siehst. Wenn du sie an der Pflanze lässt, können sie den Geschmack des Basilikums verändern und es etwas bitter machen. Auch das regelmäßige Entfernen der Blütenköpfe kann dazu beitragen, die Lebensdauer der Basilikumpflanze und die Erntesaison zu verlängern.

Basilikum, wie man es lange hält!

Entsorge nach der Ernte der Basilikumblätter alle Blätter, die fleckig oder ungesund sind. Wenn Sie nicht vorhaben, Basilikum sofort zu verwenden, können Sie einen Stängel kühl halten, indem Sie ihn in ein Glas mit zimmerwarmem Wasser legen, genau wie jede andere Blume in Ihrem Garten. Frisches Basilikum nicht in den Kühlschrank stellen, da sich die Blätter verfärben und an Geschmack verlieren können.

Frisches Basilikum hält sich nicht lange. Wenn du viel davon hast, kannst du sie trocknen. Wenn Sie keinen Dörrautomat haben, binden Sie kleine Sträuße Basilikumblätter und -stängel zusammen. Legen Sie sie mit der Vorderseite nach unten in Papiertüten. Machen Sie kleine Löcher in die Beutel und achten Sie darauf, den Deckel fest zu verschließen. Hängen Sie sie ein oder zwei Wochen lang an einem dunklen, gut belüfteten Ort auf. Sobald es getrocknet ist, hacken Sie das Basilikum und bewahren Sie es in luftdichten Gläsern bei Raumtemperatur auf.

Du kannst Basilikum auch einfrieren, um es später in Pesto oder Saucen zu verwenden. Die Blätter putzen und in einer Küchenmaschine mit etwas Wasser oder Öl klein schneiden. Die Mischung in Eiswürfelbehältern einfrieren und nach Bedarf auftauen.